The Serious Eats Field Guide to Asian Greens
- AA Choy.
- Bok Choy.
- Chinese Broccoli.
- Chinese Celery.
- Зелень хризантемы.
- Зелень дайкона.
- Эн Чой.
- Зелень фавы.
Что сажать после азиатской зелени?
Бок-чой может улучшить свой рост и здоровье, если вы посадите его рядом с одним или несколькими из следующих овощей или трав: свекла, кустовая фасоль, морковь, ромашка, мангольд, огурцы, укроп, капуста, салат, мята, настурция, картофель, шалфей и шпинат.
Как азиаты выращивают зелень?
Здоровая ли азиатская зелень?
Азиатская зелень также является богатым источником каротинов лютеина и зеаксантина, которые, как известно, защищают здоровье глаз. Благодаря своему насыщенному зеленому цвету, азиатская зелень также содержит большое количество минерала магния, который участвует в здоровой работе мышц. Большинство азиатской зелени очень богато витамином группы В – фолатом.
Как называется китайская горчичная зелень?
gai choy
В чем разница между детским бок-чой и шанхайским бок-чой?
У бэби бок чой белые стебли и темно-зеленые, хрустящие листья с более минеральным вкусом. Шанхайская бок-чой имеет широкие, нефритового цвета стебли в форме суповых ложек и светло-зеленые гладкие листья с более мягким, похожим на сельдерей вкусом. Оба сорта можно использовать как взаимозаменяемые.
Является ли шанхайская зелень тем же самым, что и бок-чой?
У обычного бок-чоя белые стебли и темно-зеленые листья с хрустящей текстурой, а шанхайский бок-чой отличается широкими стеблями нефритового цвета, по форме напоминающими суповые ложки.
Является ли напская капуста тем же самым, что и бок-чой?
Основное различие между бок-чой и напской капустой заключается в том, что бок-чой имеет более темный оттенок зеленого цвета, в то время как напская капуста имеет более светлый оттенок зеленого цвета. Бок-чой является основной группой китайской капусты. Этот овощ также можно использовать в качестве альтернативы капусте напа.
Является ли бок-чой полезнее шпината?
В эквивалентном сыром весе бок-чой содержит больше витамина С, витамина А и некоторых других питательных веществ, чем шпинат, и примерно такое же количество кальция. Шпинат, однако, содержит большее количество некоторых других питательных веществ, включая витамин К, чем бок-чой.
Что полезнее – капуста или бок-чой?
И капуста, и бок-чой содержат большое количество витамина А, витамина С, кальция и калия. В бок-чой на 63% меньше калорий, чем в капусте. В кейле больше тиамина, рибофлавина и пантотеновой кислоты. Капуста является отличным источником витамина К и пищевых волокон.
Что полезнее – бок-чой или брокколи?
Бок-чой содержит на 62% меньше калорий, чем брокколи. В бок-чой больше бета-каротина, чем в брокколи, однако брокколи содержит больше альфа-каротина и лютеина зеаксантина, чем бок-чой. Бок-чой – отличный источник витамина А. В брокколи больше пантотеновой кислоты.
Что полезнее – бок-чой или напская капуста?
Питание: В бок-чой значительно больше пищевых волокон, витамина С и витамина А, чем в капусте. Текстура: Стебли бок-чой более волокнистые, чем листья капусты напа, и поэтому вы вряд ли встретите их в сыром виде.
В чем разница между китайской зеленью и зеленью горчицы?
У гай-чой (она же китайская горчица, индийская горчица, головчатая горчица) большая луковица, как у бок-чой, которую она напоминает больше, чем курчавая горчица. Более мелкий вариант иногда называют листовой или бамбуковой горчицей. Красная горчица, которая имеет округлые листья с фиолетовым оттенком и более нежную текстуру.
Что такое Шер Ли Хон?
Шер-ли-хон – это разновидность горчицы, но очень мягкая и сладкая, с нежными листьями. Ее можно использовать вместо другой листовой зелени в любом блюде. Он превосходен, когда его готовят в виде фритюра. Смешайте шер-ли-хон с другой зеленью для приготовления освежающего салата.
Как сажать зелень китайской горчицы?
Выращивайте горчицу на полном солнце или в полутени. Сажайте горчицу в хорошо обработанную, дренированную почву, богатую органическими веществами. Перед посадкой добавьте в грядки перепревший компост. Горчица предпочитает почву с pH от 5,5 до 6,8.
Что является хорошим растением-компаньоном для бок-чой?
Посадите бок-чой с этими растениями-компаньонами:
- Свекла.
- Фасоль.
- Морковь.
- Сельдерей.
- Огурец.
- Укроп.
- Чеснок и лук.
- Картофель.
.
Трудно ли выращивать бок-чой?
Бок-чой – довольно быстрорастущий овощ, который обычно высаживают из семян либо сразу в сад после того, как минует опасность заморозков, либо в помещение примерно за четыре недели до наступления последних заморозков. Вы также можете купить рассаду в питомнике, чтобы высадить ее в сад после того, как минует опасность заморозков.
Есть ли у бок-чой глубокие корни?
Поскольку у него неглубокие корни, бок-чой хорошо растет на неглубоких грядках или в контейнерах, поэтому следует обратить внимание на требования к расстоянию между растениями. Бок-чой следует высаживать на хорошо дренируемом участке, богатом органическими веществами, с pH почвы 6,0-7,5.
Как выглядит зелень горчицы?
Некоторые сорта, например японская горчица (мизуна), имеют тонкие, глубоко зазубренные, мелкие листья с тонкими стеблями; другие, например Red Giant, имеют мягко округлые, очень крупные листья с очень толстыми стеблями. У всех видов листовой горчицы следует искать упругую зелень без увядания, без кашеобразных или черных пятен.
Что такое горчичная зелень в Австралии?
Выращивание зелени горчицы (гай-чой) в Австралии – умеренный климат.
Как есть горчичную зелень?
Добавьте эту листовую зелень в свой рацион, используя:
- Смешивая горчичную зелень в нарезанный салат.
- Смешивая ее в смузи.
- Добавляя ее в супы и тушеные блюда.
- Жарьте зелень, добавляя полезный жир и кислоту, например, лимонный сок, чтобы сбалансировать вкус.
- Жарьте зелень горчицы, приправленную чесноком и специями, в качестве гарнира.
Можно ли сажать бок-чой в горшках?
Бок-чой – растение хорошего размера. Чтобы вырастить бок-чой в горшке, возьмите горшок глубиной около 20 дюймов (50 см.) и шириной не менее 12 дюймов (30 см.) Семена можно посеять в помещении за четыре-пять недель до даты последнего заморозка в вашем регионе, либо в горшок, либо в лотки для рассады.
Как долго растет бок-чой?
Для достижения зрелости бок-чою требуется всего 45 дней, поэтому вы сможете наслаждаться листовой зеленью относительно быстро после посадки. Собирайте бок-чой до наступления жаркой погоды, потому что из-за жары бок-чой очень быстро прорастает.
Растет ли бок-чой летом?
Бок-чой также можно сажать в конце лета – начале осени, когда температура остынет. Если вы высаживаете их в конце лета, помните, что им потребуется дополнительный уход. Поддерживайте почву во влажном состоянии и обеспечьте им тень в самое жаркое время дня.